开题报告内容：
一、选题的目的和意义
大学生是处于1822岁之间的青年群体，一个特殊的人群，大学阶段是他们在身心两方面走向成熟的关键时期。进入大学，他们主要在食堂进餐，受到局限性。食堂的饭菜虽然种类繁多，但除快餐外的很多窗口食物搭配单一，营养不够均衡。
《大学生平衡膳食评价系统》，以中国居民平衡膳食宝塔为依据，针对大学生的膳食营养进行评价，从大学生日常饮食人手，建立其合理饮食结构，平衡其摄入营养，提高大学生身体健康水平，对于完善高等教育，提升全民族身体素质，具有很强的现实意义和深远的意义。
二、国内外研究现状（文献综述）
用计算机辅助人体营养状况的评价进行决策，目前国内的资料还不多。比如近年来出现的达能营养中心膳食营养评价软件，该软件以居民日常消费最多的食物为依据，以《中国食物成分表2002》中的营养成分数据为基础，以《中国居民膳食营养素参考摄入量》作为评价标准，主要功能是配餐，同时也有营养评价功能，虽然功能强大，但界面复杂，不适合大学生进行简单直接操作。在使用计算机进行营养配餐方面国外较为领先，而且趋向于方便、实用、小型化的硬件产品。日本东芝公司的小型智能菜菪营养机，可以通过季节、年龄、性别和体重等数据按照人们口味选择主食菜谱，而且计算出营养含量。然而，虽然国外技术先进，但是由于我国居民饮食的特殊性，这些研究成果并不适合我国居民。
随着经济生活水平不断提高，高校大学生在膳食结构、身体发育状况以及营养缺乏等方面已有极大改善，但其在膳食营养方面仍存在一定问题，如不重视早餐、膳食不平衡等。
大学生是一个特殊的群体，远离父母，生活不受约束，随意性很大。不吃早餐或早餐简单对付、盲目节食、零食当正餐、吃速食快餐、光顾街边小食摊、食色素超标食品、饮料当水喝、爱吃夜宵烧烤、饮酒作乐、偏食等等。这些现象是导致膳食营养不平衡的主要原因之一。
大学生是一个特殊群体 ，紧张的学习和脑力劳动使得其急需合理的膳食营养及良好的饮食习惯 。食堂又是学生每天就餐的主要地方。学生大都以谷物 、蔬菜为主 ，其它都只是选择性的食用 ，并未达到要求 ，而大学生是祖国的未来，肩负着建设国家的重任。大学阶段掌握一定的营养学知识、形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育、保证身体健康具有重要的意义。
三、本课题研究内容
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