文献综述
一、 课题的研究意义 据统计，因细菌引发的食品污染问题已经严重危害全球人们的健康。
同时， 合成材料引起的不可降解、消耗资源、毒性迁移等问题使人们越来越关注可降解、 绿色以及可用于食品行业的生物质材料。
制备出可降解、绿色环保以及具备对细 菌高度敏感的生物质材料已成为食品及包装行业的研究热点。
目前，多糖、蛋白 质、脂类等天然生物材料已被广泛用于抗菌食品包装。
抗菌食品包装是一种基于 在食品包装材料中加入抗菌物质以控制食物质量的不良变化的新型活性包装形 式。
植物精油是一种通过萃取植物而得的芳香物质，它可以通过草本植物的根、 果实、花、种子、叶、树皮、树脂等以压榨、蒸馏方式提炼出来的。
植物精油具 有抗菌防腐的成分，所以它有抗菌、抗微生物及抗病毒的特性，且是优良的天然 的防腐剂。
正因为植物精油的诸多优良特性和巨大的应用价值，因此在生物医药、 食品加工、日用化学品、农业害虫防治等领域得到广泛的应用。
但虽然植物精油 因其丰富的功效已被广泛用在医学、日化及食品行业，但植物精油由于都是挥发 性精油，因此都存在有效成分不稳定、容易挥发、水溶性差、化学性质不稳定， 且气味强烈，不便于贮藏、运输等缺陷，在应用过程往往达不到预期的目的。
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