介孔硅固定化纤维素酶的制备及评价研究文献综述

 2023-02-25 08:02

介孔硅固定化酶的研究进展

【摘 要】酶是细胞内产生的具有高效催化功能的特殊蛋白，在各个领域应用广泛，但酶自身的缺点限制了它的应用发展，而酶经过固定化后可以弥补游离酶不能重复利用、难回收等缺陷，在保持原有催化特性的同时其酶解效能及稳定性也得到提高，固定化酶的载体的结构和性质对固定化酶的性质有着极大影响，介孔硅具有比表面积大、孔径可调、表面易于修饰等优点，是固定化酶的理想载体。介孔硅固定化酶的研究必将推动酶更广阔的发展空间。本文分别对固定化酶、介孔硅及几种常见的介孔硅固定化酶的研究进展进行了介绍。

关键词：介孔硅；固定化酶

引言

酶是一类极为重要的生物催化剂，具有高效性、专一性、温和性、多样性等显著优点，被广泛用于食品、医药、轻工、化工和环境保护等行业【1】。但酶的化学本质是蛋白质，稳定性差、难以回收、易混入产品、不可重复利用、易受各种物理、化学因素的影响而导致活性降低等缺点大大地阻碍了酶的应用发展【2】。为了克服上述缺点，固定化酶技术应运而生。

固定化酶是20世纪60年代发展起来的一种新技术。固定化酶技术是将水溶性的酶通过物理或化学方法处理固载于合适的载体上，使之成为不溶于水的，但仍旧保持酶活的状态【3】。酶的固定化是提高酶的利用效率、降低酶催化成本的重要手段。与游离酶相比，固定化酶在保持其高效专一及温和的酶催化反应特性的同时，又克服了游离酶的不足之处，具有分离回收容易、可多次重复使用等优点，扩大了酶的使用范围，还节省了资源与能源。更重要的是，固定化技术赋予酶更高的稳定性【4】。酶的固定化是最具发展前景的生物技术前沿领域，固定化酶将广泛应用于生物医药、工业、化学化工、食品、环境保护等方面，将在人类社会可持续发展中发挥重要作用。

在克服酶固定化过程中各种障碍的道路上，寻找一种经济、合适的载体并不断变化固定化技术，一直是研究者们热衷的研究方法，同时也取得了丰硕的成果。各种不同的载体材料先后被用于固定化酶的实践中，在众多的载体材料中，介孔硅以其有序的孔径结构、较大的比表面积以及很强的吸附性被广泛应用于固定化酶中。本文综述了固定化酶、介孔硅以及介孔硅固定化酶的研究进展。

1.固定化酶的研究进展

1.1固定化酶简介

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