军用食品活性筛选文献综述

 2023-02-08 09:02

军用食品活性筛选开题报告一． 拟研究问题本课题通过研究目标物质对小鼠的耐缺氧和抗氧化活性，为功能性军用食品活性研究提供理论依据。

二． 研究手段1. 抗疲劳实验a. 强迫游泳实验（1） 四种目标物质分别以低、中、高三组剂量连续灌胃小鼠4周。

（2） 以大株红景天胶囊为阳性对照药。

（3） 每日灌胃给药后进行强迫游泳实验。

一周训练六天，连续训练4周。

（4） 每周三测量一次其强迫游泳的绝望潜伏期（力量衰竭期，以小鼠头部全部入水持续8s不能浮出水面为判定依据），每两天称一次体重并登记。

（5） 末次给药并游泳训练后，摘眼球取血，处死并测定各组小鼠：① 取心，肝，脾，肺，肾组织，拍照，称重，计算其器官指数。

②测定血清：尿素氮（BUN）、乳酸（LD）、乳酸脱氢酶（LDH）和肌酸激酶（CK）水平，超氧化物歧化酶（SOD），谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，丙二醛（MDA）水平，硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）、8-羟基脱氧鸟苷（8-OHdG）和活性氧（ROS）含量。

③ 肝组织匀浆液中肝糖原（LG）水平；④腓肠肌：随机取3只用于HE染色。

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