文献综述
文 献 综 述一.葡萄糖酸钠的概况1.1葡萄糖酸钠的结构及理化性质葡萄糖酸钠（sodium gluconate），化学名称五羟基己酸钠,含有五个羟基的用途极广泛的有机酸盐，它呈现的颜色为白色或淡黄色，是结晶颗粒或者粉末,葡萄糖酸钠在温度达到50℃时的溶解度可达到77%，它易溶于水,微溶于醇,而不溶于醚,具有良好的热稳定性，熔点为206-209℃，有咸味,分子量是218.14，分子式C6H11NaO6[1]，化学结构如图1-1示。
图1-1 葡萄糖酸钠的化学结构1.2葡萄糖酸钠的应用葡萄糖酸钠，一种有机酸钠盐[2][3]。
日常生活中，葡萄糖酸钠常出现在建筑和化工等行业。
在建筑行业中，它能够延缓早期水泥凝固，所以常作为水泥添加剂，作用是减水和缓凝，葡萄糖酸钠在建筑行业当中发挥的作用越来越大，在水泥中添加葡萄糖酸钠后，混凝土的可塑性以及强度会大大增加，并且会有一定的阻滞作用，可以推迟混凝土最初以及最终的凝固时间[4][5][6][7]，在化工行业中，可以通过葡萄糖酸钠来制备葡萄糖酸盐、葡萄糖酸钠制备葡萄糖酸及葡萄糖酸钠制备葡萄糖酸内酯。
其他还可应用在清洗剂、水质处理等方面。
它作为水质稳定剂，可以缓蚀阻垢。
同时也有十分明显的协调效应，可应用于这种配方中，如：硅、磷、 钼、钨、亚硝酸盐等。
随着温度的不断升高，缓蚀率也随之增加。
葡萄糖酸钠能够阻挡污垢，可被当作冷却水、循环水缓蚀阻垢剂。
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