摘要：植物甾醇中含有豆甾醇、beta;-谷甾醇、菜油甾醇、雄烯二酮等杂质，本实验通过对流动相种类、流动相比例、洗脱梯度、流速、检测波长等进行筛选以及优化，建立植物甾醇有关物质检测方法进行验证，通过对方法专属性、系统精密度、检测限、定量限、重复性、中间精密度、稳定性等进行验证，证明本实验所建立的植物甾醇有关物质检测方法可靠、稳定，适用于本实验室进行植物甾醇样品中豆甾醇、beta;-谷甾醇、菜油甾醇、雄烯二酮的测定，从而保证植物甾醇的质量良好、稳定、可控。
关键词：HPLC法 植物甾醇 雄烯二酮 方法学研究Establishment and Methodological Study of Phytosterol Related SubstancesAbstract：Phytosterol contains stigmasterol, beta-sitosterol, rapeseed oil sterol, androstenedione and other impurities. In this experiment, the types of mobile phase, flow ratio, elution gradient, flow rate and detection wavelength were screened and optimized, and the detection method of phytosterol related substances was established to verify.The method specificity, system precision, detection limit, quantitative limit, repeatability, intermediate precision and stability were validated. It was proved that the method established in this experiment was reliable and stable for the determination of phytosterol-related substances. It is suitable for the determination of stigmasterol, beta-sitosterol, rapeseed oil sterol and androstenedione in phytosterol samples in our laboratory, so as to ensure the quality of phytosterol is good, stable and controllable. 1.课题背景植物甾醇是一类以环戊烷全氢菲(甾核)为骨架的天然醇类化合物。
自然界存在的主要形式有豆甾醇、beta;-谷甾醇 、菜油甾醇 、菜子甾醇等 。
近年来经研究表明, 植物甾醇是一类具有生理活性的物质,广泛地运用于医药、食品、化妆品等行业 , 尤其是豆甾醇和beta;-谷甾醇 , 经实验证明其具有明显的降胆固醇、消炎 、退热等疗效。
[[参考文献[]许文林 , 王雅琼 , 鲁 萍 .脱臭馏出物中植物甾醇的回收和精制[J] .过程工程学报 , 2002 , 2(2):167 -170 .XU Wen_lin, SHA Ou, QIAN Jun_hong, LU Ping.Recovery and purification of phytosterols from deodorizer distillate.[J].College of Chem istry and Chemical Engineering.2002 , 2(2):167 -170 .]][[[] 许文林 , 沙 鸥 , 钱俊红 , 鲁 萍 .混合植物甾醇中豆甾醇和 beta; -谷甾醇的高效液相色谱[J] .分析测试学报,2003.22(6):98-101XU Wen_lin, SHA Ou, QIAN Jun_hong, LU Ping.Analysis of stigmasterols and beta-sitosterols in mixed phytosterols by high performance liquid chromatography . [J] .2003.22(6):98-101]]植物甾醇被当代科学家们称作为生命钥匙。
世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会、澳大利亚心脏学会等世界权威机构均大力推荐；全球47个国家认可并将其应用于食品领域多以降低人体胆固醇为目的；在医药领域，植物甾醇用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效。
植物甾醇还是重要的甾体药物、维生素D3的生产原料。
然而现今国内外虽然有不少关于植物甾醇合成雄烯二酮的研究，但是对于植物甾醇合成雄烯二酮的制备过程中产生的有关物质研究较少，而本论文主要通过建立可靠、稳定的植物甾醇的高效液相色谱检测方法，用于准确控制植物甾醇中豆甾醇、beta;-谷甾醇、菜油甾醇的含量，从而保证雄烯二酮的质量良好、稳定、可控。
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2.研究现状目前测定植物甾醇的方法较多，主要有薄层色谱法（TLC）、高效液相色谱法（HPLC）和气相色谱法（GC）等。
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