关于可食性膜和涂层的研究进展一、可食性膜和涂层的概述可食性薄膜和涂层被定义为一层薄薄的食品初级包装；由我们可以食用的可食成分组成。
可食性薄膜和涂层在不改变食物原有成分的情况下，对食物中的氧气、水分和溶质活动起到阻滞剂的作用[1]。
涂层材料可以作为食物整体，也可以合成作为食品添加剂间的连续涂层。
近年来可食性膜和涂层因其比人工薄膜具有更大的优越性以及在食品保险方面具有广阔的应用前景受到了人们的广泛关注。
可食性膜的主要加工目的不是传统意义上的包装而是可以随被包裹的食物一起食用。
消费者对食品安全，健康和稳定的需求以及对由包装产生的对环境有害，生物不可降解的废料的认知促使了人们对可食用包装的关注和研究活动的增加。
可食性膜完全是由可再生和可安全食用的成分组成。
可食性涂层执行在液体状态，与此同时可食性膜以片状获得应用于食品[2]。
可食性涂层对食品进行喷涂，浸渍，最近大多通过电喷涂来制造薄而均匀的涂层。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
