1. 毕业设计（论文）综述
1.1研究背景
随着全球经济一体化和食品贸易国际化的发展, 食品安全已成为世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。植物源和动物源食品安全一直是全世界关注的焦点, 而农药和兽药残留问题是影响动物源食品安全的主要因素之一。阿维菌素(Avermectin, AVM) 、伊维菌素( Iver2mectin, IVM)均为阿维菌素类(Avermectins,AVMs)抗寄生虫药,在水产养殖业中主要用于鱼、虾等寄生虫病的防治。AVMs属高毒化合物,在动物体内药效时期长,长期用药而导致其在水产品中残留已引起广泛关注,监控可食性组织中该类药物的残留对保证食品安全极为重要。
1.2研究意义
目前国内外对兽药的残留问题日益严重，受农药、兽药残留污染的食品对人类的身体健康构成了严重威胁，同时，过高的农药、兽药残留作为国际贸易壁垒的瓶颈参数，阻碍了我国的水产品出口贸易。为了保障我国人民的健康、扩大水产品的贸易往来以及在贸易争议中取得主动，建立灵敏度高、精确可靠的阿维菌素和伊维菌素残留分析方法对监控食物中该类药物的残留是非常重要的。
1.3国内外相关研究进展
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