HPLC和CEC在食品检测中的应用文献综述

 2023-01-29 09:01

开题报告内容:(包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述,不少于2000字)

1、拟研究或解决的问题

农药被广泛应用于农业生产,对保障农作物生长起了重要的作用,但也带来了农药残留问题。农药残留造成的环境影响和对人类健康的影响日益受到人们关注,因此,开展环境中农药多残留检测技术的研究十分必要。课题主要针对饮用水中有毒有害农残有机物的色谱检测方法的探索和改进,运用高效液相和毛细管电色谱来解决农残有机物的分离分析问题。

2、采用的研究手段

高效液相色谱法:

以液体为流动相,采用高压输液系统,将具有不同极性的单一溶剂或不同比例的混合溶剂、缓冲液等流动相泵入装有固定相的色谱柱,在柱内各成分被分离后,进入检测器进行检测,从而实现对试样的分析。

毛细管电色谱法:

毛细管电色谱(CEC)是在毛细管中填充或在毛细管壁涂布、键合色谱固定相,用电渗流或电渗流结合压力流来推动流动相的一种液相色谱法, 是高效液相色谱法和高效毛细管电泳的有机结合。由于它在毛细管中填充或在毛细管内壁涂布、键合或交联了色谱固定相,因此CEC具有高效液相色谱(HPLC)和毛细管电泳(CE)的双重优势。它一方面解决了CE选择性差、难以分离中性物质的问题, 另一方面大大提高了液相色谱的分离效率。CEC主要依靠电渗流驱动流动相,所以它具有CE塞式流的优点,从而具有与CE相似的高效性, 物质在CEC中的分离是基于样品分子在固定相与流动相两相之间作用力的差异和样品分子间电泳淌度的差异。因此,CEC技术具备了高灵敏度,高分辨率和高速的特点。为了得到较好的分离度,并减少毛细管柱对大分子化合物的吸附,必须对CEC中的毛细管柱进行修饰。柱子是CEC的心脏,柱技术是CEC的关键,毛细管电色谱柱在毛细管电色谱(CEC)分离体系中占有最重要的地位,它具有双重作用:一是作为固定相,承担对分离对象的分离任务;二是在其表面形成双电层,在电场作用下产生电渗流,作为推动力。

3、文献综述

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